HACCP 危害分析重要管制點 @ 溪和三代目觀光工廠

HACCP 危害分析重要管制點 ( Hazard Analysis Critical Control Point )

HACCP是針對食品生產的嚴格認證，透過分析食品生產過程，
找出可能發生的潛在危害，並制訂因應的控制標準、方法和應急措施，
讓食品在處理的環境與過程中能將食品安全風險降到最低，
對於消費者的健康更是另一有力的保證！

HACCP原本是美國（NASA）的太空人為了防止食物中毒而開發出來的對策。

之後經由FDA（美國食品暨藥物管理局）將其正式制定為國內標準而採用，並於1995年左右推展至世界各地。

HACCP的基本，是事先調查產品的製作流程中，是否有任何危害的可能性，

將該流程中的品管疏失以及不良品重要管制點（CCP）設定為管理項目，並以此重點來確立生產優良產品的系統。

◎ HACCP有以下七個原理評估：

1. 危害分析。

2. 確認關鍵控制點。

3. 建立關鍵限值。

4. 建立控制關鍵控制點程式。

5. 當監控表明CCP失控時，採取的矯正措施。

6. 建立驗證程式，證明HACCP系統工作有效。

7. 建立關於所有適用程式和這些原理及其應用的記錄系統。

溪和食品有限公司經過不斷的努力，於2008年通過HACCP認證，並榮獲經濟部標準檢驗水產食品認證工廠，
成為全民加工食品健康的捍衛戰士。

業者名稱

溪和食品有限公司
(簡大新)

業者唯一序號 / 帳號

B10000000081 / 600057

食品安全-

產品原料及成品均委由SGS檢驗，

OEM廠商不定時抽驗產品。

安全有保障，如您還有任何疑問，

非常歡迎撥打溪和專線03-990-7998，

我們盡快會請專人與您說明。

感謝『非凡-真善美』的採訪

感謝『中視-台灣真棒』的採訪

也感謝大家對溪和的支持^^~

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感謝大家對於溪和產品的支持本公司產品委由SGS檢驗，

無檢出[順丁烯二酸，請放心食用

感謝各媒體的相關報導與採訪

1."TVBS新聞台"

http://www.youtube.com/watch?v=GY8HzWu_rYQ&feature=youtube_gdata_player

2."在台灣的故事"(從10:46秒後開始看,有訪溪和食品,感謝大家的支持)
http://www.youtube.com/watch?v=Kq9f1U8WLa0

3.三立電視台的採訪『在台灣的故事』
http://blog.iset.com.tw/taiwanstory/?p=14758

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2012科技農企業菁創獎得主揭曉

科技農企業典範－創新研發‧績優行銷

農委會表示，為獎勵績優農企業， 98 年度起特規劃成立「科技農企業菁創獎」，獎項分為「創新研發」與「科技應用」兩大類，以樹立科技農企業典範。本次菁創獎共計 49 家業者參加徵選，經嚴格之書面初選、實地審查及決選會議等 3 階段評選過程，共選出 10 家得獎業者，其獲獎實績簡述如下：

一、創新研發類

力佳綠能生技有限公司，設計低耗能池底活化增氧設備，有效解決高密度養殖所造成水體缺氧的問題；沅渼生物科技股份有限公司，進行耐熱且耐儲存之微生物農藥新劑型開發和全自動低溫濃縮機器設計，成為全國第一家通過驗證的農用微生物製劑生產工廠；得意中華食品有限公司，克服烏魚腥味與肉質過粗問題，創新開發「黃金烏魚燒」即食零嘴，帶動地區產業發展；瑞寶基因股份有限公司，成功開發出全球第一支豬藍耳病次單位疫苗，並攻占動物疫苗的世界舞台；磁量生技股份有限公司，應用獨有的磁減量免疫檢測技術，開發出全球第一套「石斑魚病毒磁減量檢驗系統」。

二、科技應用類

東里碾米工廠，有效管理契作面積、提升食用安全及改良米粒外觀，透過農田體驗活動，成功將優質好米介紹給消費者。保證責任雲林縣東勢果菜生產合作社，統一進行栽培管理，並利用平板電腦 E 化管理田間巡查紀錄，打造可追溯之安全驗證產品；無患子生技開發公司，開發 146 種無患子相關美妝清潔等系列產品，成功在短時間內打開品牌知名度；溪和食品有限公司，堅持漁獲進場後 5 個小時內完成加工程序，維持產品最佳狀態，並持續推廣在地漁業文化，提升在地漁業產值；寶萊詩三才靈芝科技股份有限公司，透過靈芝活性萃取技術與機能性的持續研究，揭開靈芝藥效之神秘面紗，並開發靈芝相關系列產品，使靈芝更貼近一般民眾生活。

樹立殊榮標竿 鼓勵菁英投入

農委會進一步說明，以上 10 家菁創獎得主在科技研發、技術應用、商業化生產、營運管理、行銷推廣、顧客服務等面向，均展現企業實力。創新研發類得獎業者雖然型態各異，但其共同點是皆對市場具有敏銳洞察力，進而找到商機無限的藍海，取得台灣第一甚至全球第一的稱號；科技應用類則能與時俱進，即時調整腳步，適當地運用先進科技，提供顧客最有效的服務。陳主任委員保基於頒獎典禮致詞時肯定得獎業者的經營成果，並希望藉由菁創獎樹立的科技農企業典範，吸引更多業者及農企業第二代，投入農業科技產業之發展，帶動農產業的創新活力。

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經濟部101年度「服務業創新研發計畫」（SIIR,原ASSTD）會議通過補助企業創新研發計畫

台灣新快報 2012/6/28

(本報訊)

經濟部近日召開「服務業創新研發計畫,SIIR(原ASSTD)」101年度召集人聯席決審會議，審議通過概念規畫類別12案、創新研發類別146案、研發聯盟類別10案、加值應用類別8案，合計176案創新服務研發計畫之經費部份補助，核定名單請上本計畫網站http://gcis.nat.gov.tw/neo-s/瀏覽參考。

本計畫自95年度推動至今共受理3,345件，核定補助業者創新研發計畫1,013案。補助率為35.97%，促進業者相對投入研發經費19.4億元、增加業者營業收入88.23億元、促成業者投資33.77億元與新增就業人數4,083人。另為擴散計畫創新價值，透過與法人單位、專業單位、區域單位及育成中心合作，加強廣宣成效，並以多重管道與業者進行說明洽談，增進業者對本計畫之了解，提高業者申請意願，有效擴展案源，並將業者創新研發之成果，透過各式媒體曝光，提供國內服務業者學習，以提升創新意識之落實。

100年已結案之優良案例包含溪和食品有限公司、臻穎股份有限公司等公司，其中溪和食品是國內唯一榮獲經濟部標檢局HACCP之水產加工品、行政院農委會水產精品「海宴」標章及2011年十大經典神農獎等三項最嚴苛的認證，成為全民加工食品健康的捍衛戰士，並透過經濟部商業司「魚寮產業創新發展計畫」之補助計畫，以「魚寮」產業文化為主軸，設立《溪和三代目展示館》，應用在整體產品包裝設計，形塑在地的水產品牌。行銷主體以宜蘭在地的新鮮漁獲為主，研發出口味多樣的調味產品，並落實生態環保議題，教育消費者宜蘭海洋資源海魩仔魚需經合法適量才捕捉，並以故事行銷方式傳遞產品原料來源及製作過程，大大提升產品附加價值。

臻穎股份有限公司為國內首家與全國最大通路統一超商7-11及大智通物流公司異業聯盟之洗衣業者，由現有便利商店之通路轉為洗衣服務據點，建構全台最貼心又方便的洗衣服務通路，提供與傳統洗衣店差異服務。創新服務包含門市全年無休24小時隨時送洗取衣；送洗4天後，以簡訊通知取回，且消費者亦能透過網路線上查詢進度；洗衣流程環保認證，不汙染環境、不傷衣物，另提供衣物進出廠全程錄影並免費做衣物健檢，最後透過人工摺疊，以專利收納箱或西裝收納盒送回，提供消費者高質感之服務體驗。

未來在政府政策與本計畫的相互配合下，讓服務業更具有「高附加價值」、「高創新能力」，運用過去6年計畫成效做延伸，使服務業業者能持續提升創新與服務內容的品質，讓服務業成為台灣經濟未來發展的重要驅動力量。