(椰子小卷燴飯)

  份量:2人份
  烹調時間:40分鐘
  食材:
  溪和美小卷 (一份)
  鹽 (少許)
  咖哩塊 (兩塊，依口味調整)
 

白煮蛋 (一顆對切)
  洋蔥 (4/1)顆
  辣椒 (看個人口味使用)
  橄欖油
  椰漿一罐 (量販店買的到)
  白飯 (兩碗)
  番茄、小黃瓜切片裝飾
  做法:
  1.所有的蔬菜切小丁，美小卷切片
  2.少許油炒洋蔥丁拌炒一下+辣椒拌炒一下後，加入哩粉拌炒勻後，加250cc水燜煮所有食菜入味軟嫩加椰漿。
  3.放入美小卷，依照你想要嫩度調整時間，一般約兩分鐘等待收汁。
  4.將切好的小黃瓜、番茄擺好、將覆蓋白飯 於盤中。
  5.將完成的椰漿美小卷淋在白飯旁，等待開飯。
   
  ***椰漿與咖哩依個人口味做調整。
***亦可加入些白胡椒提味。
   
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