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份量:2人份 |
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烹調時間:30分鐘 |
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食材: |
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溪和紅魽輪(一份) |
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橄欖油 |
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薑片 |
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馬鈴薯 (削皮切塊) |
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紅蘿蔔 (削皮切塊) |
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花椰菜 |
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檸檬片 |
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鹽 |
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做法: |
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1.將魚稍微洗淨,表面抹薄鹽加薑片醃半小時以上 |
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2.將馬鈴薯、紅蘿蔔、花椰菜熱水滾熟,放入盤中。 |
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3.起油鍋,以中火爆香薑片,轉大火30秒後將魚下鍋,以大火煎魚的兩面各約1分鐘,再以中火將魚兩面煎熟即可。 |
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4.魚起鍋後擺入盤中,放入檸檬片,食用前擠一點檸檬汁美味開動。 |
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***煎魚技巧就是先開大火讓魚肉表面緊縮不會黏鍋。
***亦可加入些胡椒鹽喔。 |
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