(蔥燒赤鯮魚)

  份量:2人份
  烹調時間:30分鐘
  食材:
  溪和赤宗 (一份)
 
  醬油
  青蔥
  蒜頭
  紅蔥頭
  小辣椒片
  薑絲
  做法:
  1.將赤宗清理完用紙巾將水分吸乾。
  2.鍋入油燒熱將魚入鍋,定型翻面煎兩面金黃瀝油盛盤。
  3.下蔥白、薑絲、蒜粒、辣椒片爆香,下醬油拌炒,入水燒熱,下調味料試味道,放入魚後蓋鍋蓋,悶煮收汁裝盤。
  4.擺好盤後即可開動。
   
  ***喜歡口味重的可以自己辣椒或加少許鹽。
   
   
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