(黑喉味增豆腐湯)

  份量:2人份
  烹調時間:30分鐘
  食材:
  溪和黑喉 (一份)
 
  米酒
 
  青蔥
  米酒
  味增
  海苔
  做法:
  1.鍋子倒入4碗開水、加入切塊豆腐、蔥白、薑,蓋上鍋蓋煮滾。
  2.將味增在碗中用水泡散以免下鍋散不開。
  3.水開後順序將味增、魚、蔥白、米酒放入。
  4.煮開後放入一匙海帶,即可上桌。
  ***在滾燙的熱水裡,加一點鹽再放進豆腐煮滾,這樣豆腐就不易碎。
  ***味噌本身有鹹度,覺得鹹度不夠可適量調整出適合自己的味道。
   
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