(辣椒紅燒黑喉麵)

  份量:2人份
  烹調時間:30分鐘
  食材:
  溪和黑喉 (一份)
  醬油
  橄欖油
  辣椒
  香菜
  蒜頭
  烏龍麵
  做法:
  1.將魚清理乾淨後,表面用紙巾吸乾。
  2.熱鍋後倒入少許橄欖油,放入少許蒜末與辣椒爆香。
  3.將魚放入小心翻面保持魚面完整,倒入少許醬油轉小火悶煮。
  4.準備熱水煮烏龍麵,煮熟後放入冷水讓口感更有彈性。
  5.將魚肉盛起至盤中,將醬汁淋在魚肉上,撒上香菜將烏龍麵放入即可食用。
   
  *** 辣度可自行調整,亦可加入洋蔥增加甜味。
   
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