(紅燒鯖魚)

  份量:2人份
  烹調時間:30分鐘
  食材:
  溪和鯖魚 (一份)
  味琳
  醬油
  蠔油
  胡椒
  香菜
  做法:
  1.將魚清理乾淨,雙面表皮用紙巾吸乾水分,將魚切成段面。
  2.熱完油鍋倒入少許橄欖油,等油熱至有波紋狀時放魚煎。
  3.當魚肉兩面焦黃時,倒入水醬油蠔油,依照自己口味調整。
  4.代收汁完成後即可以擺盤,最後撒上點香菜與胡椒即可桌。
  ***若是怕腥味太重可以用將篇跟魚肉一起煎過再將薑片處理掉。
   
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