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(紅燒鯖魚) |
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份量:2人份 |
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烹調時間:30分鐘 |
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食材: |
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溪和鯖魚 (一份) |
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味琳 |
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醬油 |
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蠔油 |
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胡椒 |
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香菜 |
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做法: |
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1.將魚清理乾淨，雙面表皮用紙巾吸乾水分，將魚切成段面。 |
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2.熱完油鍋倒入少許橄欖油，等油熱至有波紋狀時放魚煎。 |
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3.當魚肉兩面焦黃時，倒入水醬油蠔油，依照自己口味調整。 |
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4.代收汁完成後即可以擺盤，最後撒上點香菜與胡椒即可桌。 |
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***若是怕腥味太重可以用將篇跟魚肉一起煎過再將薑片處理掉。 |
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