<!-- .style1 { font-size: 18px; font-weight: bold; } .style2 {color: #E63228} --> (海蝦天婦羅) 份量:2人份 烹調時間:30分鐘 食材: 溪和海蝦 (一份) 天婦羅粉 低筋麵粉 高麗菜絲 小黃瓜切片 蕃茄切片 日式醬油 昆布高湯 糖 白蘿蔔泥 做法: 1.首先把蝦子開背去殼留蝦頭、蝦尾並清洗去除泥腸。 2.先製作醬汁: 昆布高湯200G + 醬油45G + 糖30G + 少許白蘿蔔泥，煮沸之後攪拌均勻放置涼。 3.將高麗菜切絲、蕃茄切片、黃瓜切片。 4.製作天羅婦麵糊 : 蛋一顆 + 水200G + 中筋麵粉 240G，先將蛋放入水中攪拌均勻，再倒入麵粉中輕輕攪拌。 5. 起油鍋，將蝦子沾滿麵糊，下鍋表後面麵糊呈金黃色即可起鍋。 6.將高麗菜絲與其他蔬菜墊底，炸好的鮮蝦天婦羅鋪上，盛好醬汁即可開動。 **快速油炸的方式能將蝦子的甜味和多汁鎖在麵皮中，沾一口醬真是美味。 其他海蝦食譜 相關溪和商品 (QR條碼使用於 各量販連鎖通路產品識別上)
溪和海鮮食譜 (31)