close
這次要來介紹的是簡單煎就好吃的肉鯽喔～～～
要來介紹煮法之前，先來說說肉鯽
| 特徵 | 肉魚的體型為側扁型，體色呈淺灰藍色，有銀白色的光澤。 鰓蓋上方有一模糊黑斑，體表有粘液，尾鰭呈叉形。 |
| 習性 | 肉魚主要棲息於砂泥底質海域，成魚生活在底層， 夜晚會到表層覓食，以浮游生物、小魚和甲殼類動物為主。 |
| 分布 | 分布於西太平洋區，台灣以西部、南部及澎湖海域較多。 |
| 漁撈或養殖型式 | 肉魚屬近海漁獲，主要漁法以流刺網及拖網均可捕獲。 |
| 現況 | 肉魚為傳統市場中常見的食用魚， 不過漁貨來源常常是靠購買大陸魚貨進港拍賣的漁船， |
介紹完肉鯽，就要來說說煮法了~~
今天要說的是煎肉鯽！！
我們的商品都建議冷藏退冰！
商品都已處理好，不用再水洗！
步驟：
1.將魚退冰後拿出，在魚背上劃上2刀
2.把魚均勻抹上鹽，放一旁備用
3.熱鍋後，放入魚
4.一開始用中火，翻面後，過一下子轉大火
5.兩面焦黃，即完成
這裡還有用蒸的煮法，供你們參考~~
楊草莓的超級流水帳 ☆ Micoberry's Field
清蒸肉魚
http://micoberry.blogspot.tw/2015/08/cook_25.html
不管是用煎或蒸，肉魚都很方便！
不過在吃的時候，記得小心刺喔！！！！
溪和食譜，下次見～～～～～～
文章標籤
全站熱搜
留言列表
魚魚燒烤食譜 (1)
{{ article.title }}