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份量:2人份 |
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烹調時間:30分鐘 |
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食材: |
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溪和皮刀魚(一條) |
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中筋麵粉 |
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奶油 |
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百里香 |
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紅蔥頭 |
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檸檬 |
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紅椒鹽 |
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橄欖油 |
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做法: |
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1.準備工作 : 巴沙魚切四大片 、紅蔥頭切末 檸檬榨汁 、季豆燙熟備用。 |
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2. 魚上的水份吸乾灑上鹽跟胡椒 裹上一層薄薄的麵粉。 |
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3.鍋中加入橄欖油,小火煎魚排,煎至兩面呈現金黃色後起鍋。 |
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4. 鍋中加入奶油 待有些焦黃後 加入紅蔥頭跟百里香續炒 再倒入檸檬汁 加入四季豆翻炒 收汁。 |
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5.將魚排擺盤完淋上醬汁,擺上些水果生菜,完美上桌。 |
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***魚表面水份吸乾不然會變成麵糊。
***香草買不到的話可以自己種也很方便喔。 |
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