溪和食譜-蔥燒赤鯮魚

(蔥燒赤鯮魚)

	份量:2人份
	烹調時間:30分鐘
	食材:
	溪和赤宗 (一份)
	鹽
	醬油
	青蔥
	蒜頭
	紅蔥頭
	小辣椒片
	薑絲
	做法:
	1.將赤宗清理完用紙巾將水分吸乾。
	2.鍋入油燒熱將魚入鍋，定型翻面煎兩面金黃瀝油盛盤。
	3.下蔥白、薑絲、蒜粒、辣椒片爆香，下醬油拌炒，入水燒熱，下調味料試味道，放入魚後蓋鍋蓋，悶煮收汁裝盤。
	4.擺好盤後即可開動。

	***喜歡口味重的可以自己辣椒或加少許鹽。