目前分類:三文魚-鮭魚食譜 (4)

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(番茄鮭魚洋蔥捲)
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(炭烤鮭魚)
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(香煎鮭魚)
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(香嫩奶油檸檬鮭魚)
  份量:2人份
  烹調時間:40分鐘
  食材:
  溪和鮭魚輪切 (一份)
  鹽 (少許)
  奶油 (30g)
  白葡萄酒White wine (50g)
  檸檬 (4/1)顆
  香菜 (少許)
  橄欖油
  原味優格一杯 (便利商店買的到)
  做法:
  1.將鮭魚正反面灑上適量的鹽,放置備用
  2.在油鍋上加入一點橄欖油,並預熱至友熱油紋路出現,將鮭魚片放下去煎,轉小火-(約三分鐘
  3.稍微搖晃鍋,如果鮭魚排會左右晃動,既可翻面,在煎2分鐘。
  4.將煎好的鮭魚放置 (盤中)
  5.將白葡萄酒倒入鍋內,並將奶油放入一起熬煮主約5分鐘(小火)
  6.將火關閉,並將優格倒入,攪拌淋魚鮭魚上,將少許香菜撒在盤上完成
   
***鮭魚入鍋煎時請先將鮭魚標面水分擦乾。
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