(黃雞魚綠咖哩)

  份量:2人份
  烹調時間:40分鐘
  食材:
  溪和黃雞魚 (一份)
  綠咖哩粉
  椰漿
  橄欖油
  紅椒
  辣椒
  橄欖油
  蘿勒
  洋蔥
  檸檬
  做法:
  1.先將魚切塊加入少許鹽略抓。
  2.加入少許油炒洋蔥與辣椒拌炒一下後加椰漿,放入綠哩粉拌炒勻後加入鹽糖調味,加入500CC水悶煮。
  3.放入魚塊,小心翻滾以防魚肉散掉,調整鹽與糖調味後再悶煮兩分鐘。
  4.起鍋將咖哩魚肉放入盤中,撒上蘿勒葉以及切片辣椒裝飾。
  ***椰漿與咖哩依個人口味做調整。
***亦可加入些白胡椒提味。
   
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