(紅燒鬼頭刀)

  份量:2人份
  烹調時間:20分鐘
  食材:
  溪和鬼頭刀 (一份)
  醬油(兩匙)
  生薑
  辣椒
  橄欖油
  香菜
  橄欖油
  做法:
  1.熱完鍋倒入橄欖油熱油,將生薑切片後倒入爆香,辣椒因人口味選擇加入。
  2.將切好片的鬼頭刀魚放入,兩面煎至微微焦黃。
  3.倒入兩匙醬油,與約100CC的水,蓋鍋小火悶煮約2分鐘。
  4.起鍋後放入盤中,撒點香菜在於上面,即可大口開動。
  ***辣椒依個人口味做調整。
***亦可加入些青蔥提味。
   
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