(黑喉味增豆腐湯) |
|
| 份量:2人份 | |
| 烹調時間:30分鐘 | |
| 食材: | |
| 溪和黑喉 (一份) | |
| 鹽 | |
| 米酒 | |
| 薑 | |
| 青蔥 | |
| 米酒 | |
| 味增 | |
| 海苔 | |
| 做法: | |
| 1.鍋子倒入4碗開水、加入切塊豆腐、蔥白、薑，蓋上鍋蓋煮滾。 | |
| 2.將味增在碗中用水泡散以免下鍋散不開。 | |
| 3.水開後順序將味增、魚、蔥白、米酒放入。 | |
| 4.煮開後放入一匙海帶，即可上桌。 | |
| ***在滾燙的熱水裡，加一點鹽再放進豆腐煮滾，這樣豆腐就不易碎。 | |
| ***味噌本身有鹹度，覺得鹹度不夠可適量調整出適合自己的味道。 | |
其他黑喉食譜 | |
 |  |
 |  |
相關溪和商品 | ||||
 |  |  | ||
| ||||
- 1月 08 週一 201815:25
溪和食譜-黑喉味增豆腐湯
- 1月 08 週一 201815:25
溪和食譜-紅燒黑喉
(紅燒黑喉) |
|
| 份量:2人份 | |
| 烹調時間:30分鐘 | |
| 食材: | |
| 溪和黑喉 (一份) | |
| 醬油 | |
| 橄欖油 | |
| 太白粉 | |
| 韭菜 | |
| 芝麻 | |
| 蒜 | |
| 做法: | |
| 1.將魚清理乾淨後，表面用紙巾吸乾。 | |
| 2.熱鍋後倒入少許橄欖油，放入少許蒜破爆香，將魚放入大火煎至兩面焦黃。 | |
| 3.倒入醬油與少許調製太白粉水勾芡，等待收汁。 | |
| 4.將韭菜切段後，用滾水燙一下起鍋擺盤墊底。 | |
| 5.將魚肉盛起至盤中，將醬汁淋在魚肉與韭菜上，最後撒上些芝麻即可食用。 | |
| ***若想做酥脆口感可將魚稍微炸過再下鍋。 | |
其他黑喉食譜 | |
| |
| |
相關溪和商品 | ||||
| | | ||
| ||||
- 1月 08 週一 201815:23
溪和食譜-法式香煎黑喉
(法式香煎黑喉) |
|
| 份量:2人份 | |
| 烹調時間:30分鐘 | |
| 食材: | |
| 溪和黑喉 (一份) | |
| 鹽 | |
| 橄欖油 | |
| 油菜 | |
| 馬鈴薯 | |
| 紅捲萵苣 | |
| 黑胡椒 | |
| 做法: | |
| 1.將魚清理乾淨後，表面用紙巾吸乾，將魚剖開對切，去骨做成魚排。 | |
| 2.將生菜清洗乾淨，馬鈴薯表皮洗乾淨切成塊。 | |
| 3.水開後將馬鈴薯先燙熟。 | |
| 4.熱鍋後倒入少取橄欖油，熱油過後將魚放入至兩面金黃，再加生菜以及馬鈴薯，直到表皮為焦起鍋。 | |
| 5.將魚肉與蔬菜起鍋擺盤，撒上些許黑胡椒即可上桌。 | |
| ***覺得鹹度不夠可適量再烹調中加入少許鹽，亦可都不加享受原始鮮甜味。 | |
其他黑喉食譜 | |
| |
| |
相關溪和商品 | ||||
| | | ||
| ||||
- 12月 31 週日 201700:15
溪和食譜-蔬菜炒肉魚
(蔬菜炒肉魚) |
|
| 份量:2人份 | |
| 烹調時間:20分鐘 | |
| 食材: | |
| 溪和赤鯧魚(肉魚) (一份) | |
| 鹽 | |
| 米酒 | |
| 青蔥 | |
| 香菜 | |
| 豆芽菜 | |
| 番茄 | |
| 金桔 | |
| 蒜 | |
| 日式醬油 | |
| 做法: | |
| 1.將魚清理完，兩面用紙將水吸乾，魚身交叉用刀畫兩道，煎魚時能較快熟。 | |
| 2.熱完鍋後倒入少許橄欖油，將蒜切片先爆香。 | |
| 3.爆香完之後將魚肉放入，小心魚皮沾鍋，兩面微焦後倒入少許醬油。 | |
| 4.倒入切好的青蔥、番茄、金桔、豆芽菜、香菜後，倒入100M的水，蓋上鍋蓋小火悶一下。 | |
| 5.帶收汁完成後，起鍋擺盤，撒上一些香菜即可上桌。 | |
| ***再倒入蔬菜後，可以依口味倒入些米酒跟鹽依喜好調整味道。 |
其他肉魚食譜 | |
 |  |
 |  |
相關溪和商品 | ||||
| | | ||
| ||||
- 12月 31 週日 201700:14
溪和食譜-蔬菜佐烤肉魚
(蔬菜佐烤肉魚) |
|
| 份量:2人份 | |
| 烹調時間:20分鐘 | |
| 食材: | |
| 溪和赤鯧魚(肉魚) (一份) | |
| 鹽 | |
| 橄欖油 | |
| 馬鈴薯 | |
| 紅蘿蔔 | |
| 洋蔥 | |
| 小黃瓜 | |
| 生菜 | |
| 番茄 | |
| 做法: | |
| 1.將魚清理完，表面塗抹鹽與橄欖油。 | |
| 2.將馬鈴薯、紅蘿蔔、小黃瓜削皮切塊，用開水燙熟。 | |
| 3.將生菜與洋蔥切片。 | |
| 4.把魚肉與處理好的青菜放入烤盤，以200度烤約15分鐘。 | |
| 5.完成後將魚肉與清猜擺盤完即可上桌。 | |
| ***可以生吃的蔬果可選擇不放入烤箱一起烤，可以烤完後放入盤中亦可。 |
其他肉魚食譜 | |
| |
| |
相關溪和商品 | ||||
| | | ||
| ||||
- 12月 31 週日 201700:14
溪和食譜-鼓汁清蒸肉魚
(鼓汁清蒸肉魚) |
|
| 份量:2人份 | |
| 烹調時間:30分鐘 | |
| 食材: | |
| 溪和赤鯧魚(肉魚) (一份) | |
| 鹽 | |
| 日式醬油 | |
| 辣椒 | |
| 米酒 | |
| 生薑 | |
| 青蔥 | |
| 豆鼓 | |
| 做法: | |
| 1.將魚清理完，均勻的抹上鹽、米酒、薑片，用保鮮膜封起來置入冰箱約15分鐘。 | |
| 2.將於拿出冰箱後，拿掉薑片，淋上些許醬油放入電鍋中按下。 | |
| 3.電鍋跳起後，辣椒切成碎片與蔥段絲、豆鼓撒在魚身上，即可上桌。 | |
| ***清香撲鼻令人食指大動。 |
其他肉魚食譜 | |
| |
| |
相關溪和商品 | ||||
| | | ||
| ||||
- 12月 31 週日 201700:13
溪和食譜-油炸肉魚
(油炸肉魚) |
|
| 份量:2人份 | |
| 烹調時間:20分鐘 | |
| 食材: | |
| 溪和赤鯧魚(肉魚) (一份) | |
| 鹽 | |
| 米酒 | |
| 地瓜粉 | |
| 檸檬 | |
| 胡椒鹽 | |
| 做法: | |
| 1.將魚清理完，均勻的抹上鹽、米酒、薑片，用保鮮膜封起來置入冰箱約15分鐘。 | |
| 2.將魚兩面均勻沾滿地瓜粉。 | |
| 3.將油鍋惹好之後，把魚放下去，煎至兩面金黃即可撈起。 | |
| 4.魚撈起之後擺上盤子，將檸檬切片，食用前可淋上，小碟子倒入少許胡椒鹽即可開動。 | |
| ***魚肉新鮮簡單烹調，可嘗到魚肉原味。 |
其他肉魚食譜 | |
| |
| |
相關溪和商品 | ||||
| | | ||
| ||||
- 12月 31 週日 201700:02
溪和食譜-蔬菜蒸白口
(蔬菜蒸白口) |
|
| 份量:2人份 | |
| 烹調時間:30分鐘 | |
| 食材: | |
| 溪和白口 (一份) | |
| 薑絲 | |
| 白菜 | |
| 辣椒 | |
| 香菜 | |
| 檸檬 | |
| 米酒 | |
| 魚露 | |
| 做法: | |
| 1.將白口清理完，均勻的抹上鹽、米酒、魚露、薑絲用保鮮膜封起來置入冰箱約15分鐘。 | |
| 2.將於魚出，白菜切段，檸檬切片，與香菜一起放到魚盤上，放到鍋中悶煮約十分鐘。 | |
| 3.起鍋後即可開動。 | |
| ***不愛鄉菜的人可以換成洋蔥喔。 | |
其他白口食譜 | |
 |  |
 |  |
相關溪和商品 | ||||
| | | ||
| ||||
- 12月 31 週日 201700:02
溪和食譜-蔬果烤白口
(蔬果烤白口) |
|
| 份量:2人份 | |
| 烹調時間:30分鐘 | |
| 食材: | |
| 溪和白口 (一份) | |
| 生菜 | |
| 小番茄 | |
| 藍莓 | |
| 檸檬 | |
| 鹽 | |
| 米酒 | |
| 魚露 | |
| 做法: | |
| 1.將白口清理完，均勻的抹上鹽、米酒、魚露靜置幾分鐘。 | |
| 2.烤箱預熱5分鐘200度，將魚放入烤箱以250度兩面烤約10鐘。 | |
| 3.以生菜鋪底，將烤好的魚擺盤好放上蕃茄、藍莓、切片檸檬即可上桌。 | |
| ***簡單烹調又健康快速上桌。 | |
其他白口食譜 | |
| |
| |
相關溪和商品 | ||||
| | | ||
| ||||
- 12月 31 週日 201700:01
溪和食譜-清蒸辣椒白口
(清蒸辣椒白口) |
|
| 份量:2人份 | |
| 烹調時間:30分鐘 | |
| 食材: | |
| 溪和白口 (一份) | |
| 鹽 | |
| 橄欗油 | |
| 辣椒 | |
| 米酒 | |
| 日式醬油 | |
| 做法: | |
| 1.將白口清理完，均勻的抹上鹽、米酒、薑片，用保鮮膜封起來置入冰箱約15分鐘。 | |
| 2.將於拿出冰箱後，拿掉薑片，辣椒切成碎片，整齊擺在魚身上，淋上些許醬油。 | |
| 3.放入電鍋中按下等待跳起。 | |
| ***開味可口配飯佳餚。 | |
其他白口食譜 | |
| |
| |
相關溪和商品 | ||||
| | | ||
| ||||
溪和海鮮食譜 (31)