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份量:2人份 |
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烹調時間:40分鐘 |
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食材: |
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溪和黃雞魚 (一份) |
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鹽巴 |
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洋蔥 |
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紅蘿蔔 |
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花椰菜 |
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蘆筍 |
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馬鈴薯泥 |
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橄欖油 |
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做法: |
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1.魚片洗淨,切成大段,抹少許鹽與白酒醃製半小時。 |
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2.花椰菜、紅蘿蔔、蘆筍、馬鈴薯除理完後先熱水燙熟,先裝起來。 |
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3.熱鍋後放入少許橄欖油,之後先將洋蔥碎塊放入爆香微焦, |
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4.洋蔥爆香後放入魚塊,煎至兩面微焦黃起鍋。 |
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5.將蔬菜擺盤後,將魚起鍋放入盤中即可上桌。 |
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***馬鈴薯熟了後壓碎,慢慢加入牛奶、奶油,攪拌均勻,等馬鈴薯泥看起來像冰淇淋狀即可。
***也可加入些奶油風味更香。 |
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