(醬汁紅魽) |
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| 份量:2人份 | |
| 烹調時間:30分鐘 | |
| 食材: | |
| 溪和紅魽輪(一份) | |
| 橄欖油 | |
| 生菜 ( 雪浪生菜) | |
| 孜然粉 | |
| 沙拉醬 | |
| 做法: | |
| 1.熱鍋後甘藍油兩匙，熱油完放入紅魽，小火直至兩面微焦黃。 | |
| 2.盤子鋪上沙拉葉，將煎好的紅魽放上，撒上些孜然粉。 | |
| 3.淋上沙拉醬汁，即可上菜。 | |
| ***可依個人口味淋上檸檬。 ***亦可加入些胡椒鹽喔。 | |
其他紅魽輪食譜 | |
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- 11月 23 週四 201713:22
溪和食譜-醬汁紅魽
- 11月 23 週四 201713:21
溪和食譜-蔬菜佐紅魽排
(蔬菜佐紅魽排) |
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| 份量:2人份 | |
| 烹調時間:30分鐘 | |
| 食材: | |
| 溪和紅魽輪(一份) | |
| 橄欖油 | |
| 薑片 | |
| 馬鈴薯 (削皮切塊) | |
| 紅蘿蔔 (削皮切塊) | |
| 花椰菜 | |
| 檸檬片 | |
| 鹽 | |
| 做法: | |
| 1.將魚稍微洗淨，表面抹薄鹽加薑片醃半小時以上 | |
| 2.將馬鈴薯、紅蘿蔔、花椰菜熱水滾熟，放入盤中。 | |
| 3.起油鍋，以中火爆香薑片，轉大火30秒後將魚下鍋，以大火煎魚的兩面各約1分鐘，再以中火將魚兩面煎熟即可。 | |
| 4.魚起鍋後擺入盤中，放入檸檬片，食用前擠一點檸檬汁美味開動。 | |
| ***煎魚技巧就是先開大火讓魚肉表面緊縮不會黏鍋。 ***亦可加入些胡椒鹽喔。 | |
其他紅魽輪食譜 | |
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- 11月 23 週四 201713:20
溪和食譜-香煎紅魽
(香煎紅魽) |
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| 份量:2人份 | |
| 烹調時間:10分鐘 | |
| 食材: | |
| 溪和紅魽輪(一份) | |
| 橄欖油 | |
| 做法: | |
| 1.熱鍋後甘藍油兩匙，熱油完放入紅魽，小火直至兩面微焦黃。 | |
| 2.新鮮魚肉簡單調理風味佳即可上桌。 | |
| ***可依個人口味淋上檸檬。 ***亦可加入些胡椒鹽喔。 | |
其他紅魽輪食譜 | |
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- 11月 23 週四 201713:19
溪和食譜-紅燒蒜辣紅魽
(紅燒蒜辣紅魽) |
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| 份量:2人份 | |
| 烹調時間:30分鐘 | |
| 食材: | |
| 溪和紅魽輪(一份) | |
| 醬油 | |
| 蒜頭 | |
| 辣椒 | |
| 嫩薑 | |
| 青蔥 ( 切段) | |
| 香油 | |
| 冰糖少許 | |
| 做法: | |
| 1.熱鍋後甘藍油兩匙，熱油完放入嫩薑與蒜頭、辣椒爆香。 | |
| 2.紅魽魚身劃開幾道後，放入鍋中火炒至黃金色。 | |
| 3.加入醬油兩匙、冰糖、蔥段少許香油，小火蓋上悶煮2分鐘即可起鍋。 | |
| ***辣椒依個人口味做調整。 ***亦可加入些胡椒喔。 | |
其他紅魽輪食譜 | |
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溪和海鮮食譜 (31)